Die Mandarine, die kleine Schwester der Orange, süss, zart und absolut lecker. Ich bereite heute mal einen Mandarinen-Vanille Sirup mit wenig Zimt zu. Dieser Sirup kann auch als Heissgetränk verwendet werden. Genau richtig, wenn die Temperaturen noch weiter sinken. Hier … Weiterlesen
Können MC`s und King`s gesund sein? Einer der Leibspeise meiner Tochter ist mit Sicherheit “Burger und Pommes”. Da wir in Gipf-Oberfrick, Kanton Aargau, Schweiz wohnen ist der Besuch eines Mc Donald`s oft ein Tagesausflug der eigentlich nie Stattfindet. Verzichten muss … Weiterlesen
Schluss mit Mondamin, Maizena express und weitere Wundermittel aus der Tube. Es ist nicht so, dass ich gar keine Maisstärke oder eine Tube zu Hause habe die mir hilft, wenn es mal brennt in meiner Küche. Jedoch zu 99% verwende … Weiterlesen
Aargauer Rüeblicake, ein Thurgauer versucht`s mit einem Aargauer. In Wagenhausen TG geboren, in der halben Schweiz gearbeitet und gewohnt. Angekommen im Aargau. Die Zürcher hören es wohl nicht gerne, aber der Kanton Aargau ist ein sehr schöner Kanton mit viel … Weiterlesen
Weisse Kaffeeschaumsuppe, außergewöhnlich, aber verdammt lecker. Nicht nur für Kaffeeliebhaber, sondern auch für solche Genießer die lieber Tee trinken statt Kaffee. Wie komme ich dazu eine solch untypische Suppe zu kreieren? Eigentlich ganz einfach. In meiner Patissier Zeit (schon eine … Weiterlesen
Oft bietet die Küche mehr heilende Kräfte, als ein Apothekerschrank. Was für Möglichkeiten hatten unsere Großeltern, wenn der Winter im Vormarsch war und die Erkältung sich ankündigte? Damals war es noch nicht in Mode, sofort zum Arzt oder in die … Weiterlesen
